Le GIE a été créé par plusieurs acteurs locaux, qui peuvent accueillir les visiteurs en chambres d'hôtes ou en gîtes :
La Brevonnière (maison d'hôtes)
3 Grande rue 21510 Beaulieu
La Brevonnière est une maison d'hôtes, vieille batisse en pierre rénovée suivant "les règles de l'art", et située à Beaulieu, dans le Châtillonnais-en-Bourgogne. Le Brevon, premier affluent de la Seine, coule au fond du jardin. La Brevonnière met à votre disposition une connexion Wi-Fi gratuite, un jardin, un salon et un jardin d'hiver où vous pourrez vous détendre. La maison compte 2 chambres doubles et une "chambre familiale" pouvant accueillir 4 (voire 6) personnes. Chaque chambre est dotée d'une salle de bains et de toilettes privatives.
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Le Château de Mauvilly (maison d'hôtes)
2 Rue du Château, 21510 Mauvilly
Un séjour reposant, dans un cadre magique!
Venez vivre la vie de château
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Le Petit Bonheur 21 (maison d'hôtes et gîte)
34 rue du roi 21510 Saint-Germain-le-Rocheux
Originaires de la Savoie et des Pays Bas, nous sommes tombés sous le charme de cette région de Côte d'Or peu connue alliant la richesse de son patrimoine à une nature préservée. A quelques encablures de vignobles réputés et des premières caves de champagne, vous pourrez profiter du calme et de belles promenades à pieds, vtt ou à cheval dans le magnifique cadre de l'immense forêt chatillonnaise. Nous vous accueillons dans notre corps de ferme sur une propriété de plus de 4 ha vous permettant de bénéficier d'un parking aisé et sécurisé, d'un accueil éventuel pour vos chevaux et d'accéder directement aux sentiers de randonnées.
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et ceux de Beaune, aux portes de la Champagne en passant par la route du Crémant, les Gîtes DES ETANGS de la Pisciculture de la Chouette vous proposent un séjour nature dans le Pays Châtillonnais (futur Parc National Champagne-Bourgogne). Situés dans un hameau réservé aux propriétaires dans un environnement boisé et préservé sur propriété forestière de 16 hectares, les Gîtes surplombe le domaine aquacole (bassins d’élevage, rivière, étangs). Surveillance recommandée si location avec de jeunes enfants.
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La nouvelle Arche (maison d'hôtes)
2 Rue Haute, 21400 Aisey-sur-Seine
Récemment ouverte, notre maison d'Hôtes de "La Nouvelle Arche" vous reçoit en nord Bourgogne pour un séjour dans la quiétude de la campagne Châtillonnaise, entourée de forêts de chênes et de vertes prairies.
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Les TIERCELETS (gîte) 
2 rue de Montbard 21400 COULMIER LE SEC
Isabelle et Bernard vous accueillent dans leur gîte de groupe à Coulmier le sec, entre Châtillon sur Seine et Montbard.
La maison se compose d'une petite cour fermée.
Au rez de chaussée vous trouverez une grande cuisine équipée et une salle à manger.
A l'étage se trouvent un salon avec un canapé-lit et 6 chambres.
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Les Villas du Parc (gîte) 
2 route de Villiers 21400 Vanvey